Участники проекта "Зеленый каравай" проделали большую работу по подбору рецептур, лабораторным исследованиям, пробной выпечке и доработке технологии.
В ходе дегустации участницы проекта попробовали изделия, оценили вкус, аромат, структуру и внешний вид продукции.
Оба изделия получили положительные отзывы, однако фаворитом дегустации стал рулет со спирулиной. По мнению дегустаторов, он оказался более интересным по вкусу, мягким по текстуре и привлекательным внешне.
"Такие встречи помогают не только совершенствовать рецептуры, но и понять, каким должен быть продукт, чтобы он был полезным и при этом нравился потребителям. Проект «Зелёный каравай» продолжает развиваться, а впереди ещё много экспериментов, новых идей и интересных результатов", - сообщает технологический факультет КГМТУ.
